.JPG)
Manfaat HACCP untuk program MBG adalah menjamin keamanan dan kualitas makanan yang disajikan kepada anak-anak dan kelompok rentan lainnya, serta meningkatkan kepercayaan publik terhadap program pemerintah. Penerapan HACCP membantu mencegah kontaminasi, menurunkan risiko keracunan makanan, meningkatkan efisiensi operasional dapur, dan menciptakan budaya keamanan pangan yang lebih kuat di sekolah.
Manfaat utama penerapan HACCP pada program MBG:
- Keamanan Pangan yang Terjamin: HACCP adalah sistem preventif yang mengidentifikasi dan mengendalikan potensi bahaya, seperti kontaminasi mikroba, kimia, atau fisik, di setiap tahap produksi makanan dari bahan baku hingga penyajian.
- Pencegahan Keracunan: Dengan mengendalikan titik kritis seperti suhu dan waktu pemasakan, HACCP secara efektif mengurangi risiko keracunan makanan dan kejadian luar biasa yang pernah terjadi pada program MBG.
- Peningkatan Kualitas dan Efisiensi: Penerapan standar HACCP mendorong peningkatan kualitas pelayanan dapur, mulai dari kebersihan, higienitas penjamah makanan, hingga pengelolaan limbah, yang pada akhirnya meningkatkan efisiensi operasional.
- Membangun Kepercayaan Publik: Keberhasilan program MBG yang didukung oleh sertifikasi HACCP dapat meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap pemerintah dan program tersebut, yang penting untuk keberlanjutan program.
- Dampak Jangka Panjang: Implementasi HACCP menanamkan budaya keamanan pangan, meningkatkan kesadaran akan pentingnya nutrisi dan kebersihan, serta dapat mengurangi biaya kesehatan jangka panjang akibat penyakit bawaan makanan.
- Mendukung Rantai Pasok yang Lebih Baik: HACCP dapat mendorong para penyedia makanan untuk meningkatkan kualitas operasional mereka dan menciptakan rantai pasok pangan yang lebih higienis dan terpercaya.
BISA MENGHUBUNGI WA 0822 348 60 166
.JPG)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar